みょうが冷麦

みょうが冷麦

みょうがは縦半分に切り薄切りにして水洗いして水気をしぼる。
冷麦をゆでて冷水で冷まし、水気をきって器に盛り、麺つゆをはって
粗ずりのごまとみょうがをちらす。柚子こしょうを添えても。