わかめの二杯酢

時々行くおすし屋さんのお通しに出る酢のものをアレンジしました。
さっぱりしててすーっと食べられます。

［材料］

塩蔵わかめ 軽く一掴み15ｇくらい
みょうが１～２ケ

二杯酢の素
米酢 1/2カップ
薄口醤油 1/2カップ
だし昆布 3㎝角1枚

作り方

１：わかめは水に数分つけて戻し、熱湯をくぐらせて冷水をかけて水けをきる。みょうがは薄切りにして水洗いして、水気をきる。以上を合わせたものに　二杯酢の素適量を水で2倍に薄めたものをかける。

●二杯酢の素は冷蔵庫で長期保存可。好みの塩梅に水で割って使う。（昆布は数日でとり出す。）
●わかめはカットしてあるものが便利。