新じゃがと新たまねぎ、グリーンピースの煮もの

春野菜の甘みを生かしたやさしい味の洋風煮もの。
肉類のメインディッシュに添えるとごちそうに。
おもてなしにもどうぞ。

新じゃがと新たまねぎ、グリーンピースの煮もの

材料　４人分

新じゃが８個（４００ｇ）
グリーンピース莢つき３００ｇ(皮をむいて１００ｇ)
新たまねぎ1個
Ａ　バター大さじ１
チキンスープ1/４～１/３カップ
塩小さじ１/２

生クリーム１００ｃｃ
レモン汁小さじ２、塩少々
またはサワークリーム適宜
ディル２～３本


作り方
１　新じゃがは皮をむき、大きいものは半分に切り、水洗いする。
新たまねぎは半分に切り、１ｃｍ幅の櫛形に切る。

２　鍋にオリーブ油大さじ１を熱し、新たまねぎを炒める。しんなりしたら新じゃが、
グリーンピースを入れてＡを加えて煮立ったら弱火でふたをして２０分ほど蒸し煮にする。

３　生クリームにレモン汁、塩少々を加えてとろりとするまで泡立てる。

４　２を器に盛り、３を好みの量かけていただく。あればディルを刻んでちらす。