切干と干しエビのサラダ

切干だいこん３０ｇ
万能ねぎ小口切り大さじ３
A 干しエビ大さじ２
にんにくみじん切り小さじ１
ごま油小さじ２
赤唐辛子(種抜き、輪切り)1本
B ナンプラー大さじ１
レモン汁大さじ１
砂糖小さじ１

切干と干しエビのサラダ

１　切干大根は水洗いして熱湯を回しかけ、ざるにあげて水けをきり冷めたら絞って食べやすい長さに切る。
２　干しエビは水に数分つけて戻してみじん切りにする。Aを合わせてラップをして600wのレンジに1分かける。Bを加えて混ぜる。
３　1と2、万能ねぎを合わせて混ぜ、器に盛る。