材料 ふき１５０ｇ 煮汁 だし汁２カップ 酒大さじ１ みりん小さじ１ 薄口しょうゆ大さじ２ 塩少々 作り方 １．色が変わるまで３０～50秒ゆでて冷水にとる。使うまで水につけておき、 皮をむき３ｃｍ長さに切る。 ２．戻してしばらく煮汁につけて味を含ませる。
