きゅうりの浅漬け

きゅうりを塩で浅漬けにします。みょうがが入って爽やか。

［材料］

きゅうり３本
みょうが２ケ
粗塩小さじ１
昆布３㎝

作り方

１：きゅうりは皮をしまめにむき、７㎜幅に切る。みょうがは小口切りにする。昆布ははさみで５㎜角に切る。

２：１に塩を加えて混ぜる。冷蔵庫で１時間以上冷やし、水気を絞って器に盛る。

★冷蔵庫で３～４日保存可能。