空豆のオーブン焼き
そら豆の薄皮をむき、オーブンで焼きます。ほくほくの食感とチーズが香ばしく上にちらしたチョリソのピリ辛がアクセント。ビールやワインがすすみます。
【材料】
空豆（鞘つき）５００ｇ（うす皮をむいて１５０～２００ｇ）
チョリソ １本
塩、こしょう 各少々
パルミジャーノ 大さじ４
バージンオイル 大さじ２
作り方
１：空豆は底の部分に切り目を入れてうす皮をむく。チョリソは斜めに３ｍｍ厚さに切る。
２：耐熱皿に油を塗り空豆をおいて、塩、こしょうをふり、チョリソをちらす。バージンオイルを回しかけパルミジャーノをふって２００度に予熱したオーブンで軽く焼き色がつくまで焼く。