チキンのドライカレー
多めに作ってトーストサンド、溶けるチーズをのせてオープントーストなどもおすすめです。冷凍しても味が変わりません。
【材料】４人分
鶏ひき肉（もも肉）３００ｇ
たまねぎ１個（粗みじん切り）
Ａ
にんにくすりおろし 小さじ１
しょうがすりおろし 小さじ２
にんじんすりおろし １/２本
トマト １個
（湯むきして１ｃｍ角に切る）
カレー粉
大さじ１・１/２
Ｂ
ブイヨンキューブ １個
塩 小さじ１/２
ウスターソース 大さじ１
オリーブ油 大さじ２
作り方
１ フライパンにオリーブ油大さじ２を熱し、たまねぎを
炒める。
塩少々（分量外）をふり、弱火でふたをして時々ヘラで混ぜ
ながら薄く色づくまで炒める。
２ 強火にして鶏ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。
にんにくとしょうがを加えて香りがたつまで炒めたら
カレー粉を加えて炒める。
にんじんとトマトを加えてなじんだら水３００ｃｃと
Ａを加えてふたをして弱めの中火で水気がひくまで煮る。
（約１５～２０分）
３ 温かいご飯にかけていただく。
ゆで卵、新たまねぎのスライスに塩少々とレモンを
かけたものなど添えても。