カルビスープ

【材料】
牛カルビ   ２５０ｇ

• Ａ　
  • 塩、こしょう  各少々
  • 酒    大さじ１
  • にんにく（する）  小さじ１/２

ごま油    小さじ２
ねぎ（青い部分）  ５ｃｍ
しょうが（薄切り）  ３～４枚
鶏ガラスープ   小さじ１
水    ５カップ
大根    ２００ｇ
にんじん   １/３本
しめじ    １パック
わけぎ    １～２本

• Ｂ　
  • 酒    大さじ１
  • 塩    小さじ１
  • 薄口しょうゆ  小さじ１
  • こしょう   少々

作り方

１：カルビは１ｃｍ幅に切る。Ａで下味をつける。 
２：大根は２×１ｃｍ、３ｍｍ厚さの短冊に切る。にんじんも同様に切る。しめじは小房に分ける。わけぎは斜め薄切りにする。 
３：鍋にゴマ油を熱し、カルビを炒める。色が変わったら水を加えて煮立ったら弱火にしてねぎ、しょうが、ガラスープを加えてふたをして３０分煮る。 
４：大根とにんじんとＢを加えてふたをして１５分ほど煮る。
仕上げにわけぎをちらし、器に盛る。