塩気のきいたバターキャラメル

ノルマンディーといえば、良質の乳製品の生産で知られていますがこれはそのバターを使ったキャラメル。
塩気がちょっと効いています。甘いものに塩気をほんの少し加えると甘味がきわだってともするとやや下品な味になりがちですがこれは後味もすっきりとしていておすすめです。
以前パリで食べて気に入って東京になかったので一時はキャラメル作りに凝っていたことがありました。

バターキャラメルBARNIER社製
Caramels au Beurre de Normandie

紀ノ国屋青山店で売っています。